Cranberry en Terschelling horen bij elkaar. Dat de bes ook in onze whisky terechtkomt is dan eigenlijk logisch — al is het minder vanzelfsprekend dan het klinkt.
Niet een finish, maar volledige rijping
Het woord finish staat op het etiket, maar deze release gaat verder. De whisky is volledig gerijpt op second fill cranberry casks van 50 liter. Geen korte nalagering van een paar maanden dus, maar de hele rit.
Dat second fill is belangrijk. Een vat dat al eerder gebruikt is geeft minder hard af. Het resultaat: een subtiele fruitigheid, zonder dat de whisky zijn eigen karakter kwijtraakt.
Wat je proeft
Zachte tonen van rood fruit en cranberry, samen met het milde, licht geturfde karakter dat Saint Brandarius herkenbaar maakt. Fruitig, licht rokerig, mooi in balans.
Die combinatie van fruit en rook is wat deze botteling apart zet. Rook kan fruit overstemmen — hier gebeurt dat niet.
Voor wie
Voor wie eens iets anders wil dan een klassieke sherry- of bourbonfinish. Ook prettig toegankelijk als je peated whisky normaal wat te zwaar vindt.
In het kort
Vatrijping: volledig op second fill 50L cranberry casks
Smaakprofiel: rood fruit, cranberry, zachte turfrook, licht kruidig
Karakter: fruitig, mild peated, elegant
Herkomst: Saint Brandarius, Isle of Schylge